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怎样煮出透明的西米
2019/8/10 6:41:58  82  5
西米很粘,煮久了就全粘在一起了,所以想要煮得好,想要看起来一粒一粒的,又吃起来QQ的那种,可以事先煮好最后再放进去。 煮的方法也很简单:煮好一锅开水,倒入西米煮沸腾后关火,焖20分钟后再次煮开,直到西米没有那种白白的夹生,变成一粒粒透明的样子就可以了,跟着就入凉水最好是冰水,就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。 煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火后一定要用凉水来过啊~
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